お料理教室 定刻ジャストより個別実習スタートします


すべてのプロセスを!
「オール実習スタイル」の特別なお教室


あっという間に一ヶ月が経ちました。

お料理教室の皆様、今月は定刻ジャストより、メイン料理の個別実習がスタートします。遅刻なさるとメイン料理のご試食が・・・・。気をつけていらしてください!

お肉料理、お魚料理など、メイン料理は、お一人ずつ個別にオール実習レッスンして学ぶ、本格派のおもてなし料理教室です。

実習するお料理の役割分担もなく、お料理のすべてのプロセスを、実際に作ることができます。

春らしいフランス料理、2品です。レッスンフィーは通常通りです。

今月も美味しい笑顔、いっぱい拝見できますように。

 
|author : 村松 操 | レッスン | 11:05 |
古代ローマ遺跡ポン・ドゥ・ガール 美しくもたくましい姿


ヨーロッパへの情熱
ヨーロッパ人になりたかった私の備忘録



すべては「マリー・アントワネット」から始まりました
公式サイトはこちら

 

ヨーロッパ

美しくも、たくましい古代ローマの遺跡。

フランスの観光名所でもある「ポン・ドゥ・ガール」です。水道橋として人々の生活を潤していました。

フランス各地に、特に南仏、地中海に面した土地にはたくさんの古代ローマ遺跡があり、巨大さ、古代ギリシャから連綿と続くヨーロッパの歴史、美意識、神話、などなど、彼らが遺してくれた文化への感謝の気持ちで胸が熱くなります。

遠くから眺めると美しいんです。戦いに明け暮れた古代ローマ人の産物とは思えないほどに。

この水道橋の中をくぐることもできました。水が運ばれていた部分です。

橋の上に立つと、すごい風で、吹き飛ばされたら転落だな・・・・と、必死で足を踏ん張ったりも。標高と表現していいのかわかりませんが、地上何メートルなんだろう。3層構造になっていて、高さがあります。

歴史を超えて壊れることなく現存してくれて、ありがとう!

ローマは一日にしてならず。すべての道はローマに通じる。ヨーロッパ人の理想郷、古典古代の世界にタイムスリップしたひと時でした。


 
|author : 村松 操 | ヨーロッパ | 17:43 |
キッシュを極める エキセントリックなまでに美しく・美味しく

 美、センス、満たされる心
ちょっぴりエキセントリックな私の
「スペシャリテ」レッスン



とっておきのサロン時間をご一緒に
公式サイトはこちら



グランディプロムコース:

美しさと、おいしさ追求したキッシュのグランレッスン。

縁取りのデコレーションを記録したフォトがあったのでアップします。体験レッスンのイメージフォトにも使っています。参考にしてください。

この飾り縁があるから高級感が一気に高まります。大きさも18センチ。8〜10人前のパーティーサイズ。

波打ち際の海の美しさ。
連続した模様と、
視覚的な錯覚を利用した美。

キッシュ・ロレーヌの「飾り縁」に込めた思いには、並々ならないものがあり、難しいだろうなと知りつつも、体験レッスンの皆様にも、お料理教室の様子を知っていただくいい機会であると思い、15センチサイズでお願いしています。

基礎を繰り返し積み重ね、さらなる高みへとジャンプアップするためのグランレッスン。

お一人ずつ、その方の課題となっていることを、その場で見本を見せながら、スキルアップの手助けを。長年のおつきあいです。皆様のことは知り尽くしております(笑)。めん棒の時も、フラサージュの時も、生地作りの細かなプロセスも。レギュラーレッスンとは一味も、ふた味も違った喜びと、充実感、あったのではないかと思います。







ほぼ完璧にレシピ通りに完成させた生徒さんたちのキッシュ・ロレーヌです。ほんとにこのお料理を気に入ってくれていたんだな・・・と思えたら、感動してしまいました。

心のこもった美味しいお食事、これからも大事になさっていただきたいです。それが皆様の幸せに繋がることと思っております。

 
お菓子の体験レッスン
お料理の体験レッスン
テーブルコーデのレッスン日

お問い合わせフォーマット


スマホ画面右上の「PC版」からサロンオリジナル画面へ、どうぞ。
|author : 村松 操 | レッスン | 17:30 |
<< | 3/723PAGES | >>