お菓子教室 華やかに上品に高級スイーツレッスン

美味しく・華やかに
「オール実習スタイル」でお一人ずつ完成
高級スイーツ専門のお菓子教室



Parisが香る由緒正しい高級ケーキ
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お菓子教室

Mちゃんの別名、私的には「デコレーションのM」ってどうかしら?

いつも、う〜〜〜ん、う〜〜〜ん、あ〜〜〜〜と言いながらも、結果的にはこうして素敵なスイーツにしてくれます。

わわいらしさがお菓子全体から漂っています。

この段階にきたら、コーディネートも習っているのだから、このお菓子に合うテーブルデザインをスケッチしておくといいですよ。きっと頭の中には、このお菓子が並ぶテーブルの様子とか、お部屋の雰囲気とか、いつもコーデのレッスンで教えている場面の設定ができている上でのお菓子作りをしていると思うから。私の世界にどっぷり浸ってくれているからには、さらなる高みを求めて、お稽古に臨んでみたらどうでしょう?

このことは生徒さん全員に言えることです。サロンとの関わり方は様々です。

お仕事の合間のリラックスとして、すっごく楽しそうにお菓子の時間をお過ごしいただき、暮らしにも仕事にもプラスにしていく。これも然り。

お子様のこと、ご家族のこと、あれこれと忙殺され自分の時間が持てない環境から一歩離れるためのリフレッシュ。これも然りです。

サロンで習うスペシャルスイーツ。華やかで愛らしいお菓子が並びました。











 


美味しかったね! 楽しかったね! みんなのキラキラ笑顔を見送りながら、美しく輝く貴重な時間が持てたことに感謝しておりました。

来月もよろしくお願いいたします。
 


お知らせ&トピックス

|author : 村松 操 | レッスン | 09:56 |
お菓子教室 デコレーション、全部変えてみました?

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この日は真夏日。添加物を使わない高級菓子レッスンには緊張がともないました。

デコレーション、納得いくまで楽しんで欲しいけれど、衛生面にも気を配りたいから、スピードが求められます。

全部変えてみました〜〜(笑顔)、と、おっしゃってましたけれど、まさか、まさか、これだけこだわっていたなんて!

お菓子作りが大好きな生徒さんたち。

純粋?

無邪気?

無心、かな。

無欲の勝利とテニスで言われることがあります。メンタルの強さが求められるスポーツとされ、そのゲームのありさまは「人生」になぞらえることもあります。

お菓子にも、お料理にも、テーブルコーデにも、「その人」があらわれるものです。

彼女の凝り性の一面を垣間見ました。余談だけれど、Nさん、こういうところ、テーブルコーディネートのヒントになると思うんですけど、どうかな? この時の感覚を言葉にしてみたらどうかしら。ここを掘り下げていったら、美意識について、きっと答えが出てくるような気がします。

テーブルコーディネート教室で鍛える「眠れる獅子」。その方のセンス、美意識のことですよ。

とてつもない獅子が出てきたら・・・、手なずける方法が必要かも、ね。


 

|author : 村松 操 | レッスン | 20:03 |
お菓子教室 シューのパニエ(籠)らしく

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シューのパニエ(籠)ぽい、と、クラスで話題になった生徒さんのスイーツ。

なるほどそうですね!

後ろから眺めてみると、本当に、お上品にフルーツたちが、シュー生地で焼かれた「パニエ」におさまっています。

発見してくれた生徒さんに感謝です。

シューのパニエの中に、美しく、彩りよくデコレーション。こうして改めて眺めてみると、このお菓子作りのポイントがはっきりします。

これから、このカリキュラムの時は後ろからチェックだな!、と、新しい指導方針をプラス。

みんなで気付き合いながら、お菓子上手への道、一緒に歩んで行きたいですね。

レッスンが終わった皆様、お疲れ様でした。これからレッスンの皆様、無添加シュー菓子の美味しさ、待っててください。


 

|author : 村松 操 | レッスン | 08:31 |
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