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お料理教室 クリスマスレッスン・10月お魚のメイン料理

本格フレンチをご自分で
すべてのプロセスを体験 × お料理上手へ 
「できた!」「美味しい」「嬉しい」



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10月のお料理教室は、こちらを作っています。フォトは前回のもの。

お刺身用のサーモンの「さく」からカットしてトルネードにする、ちょっぴり手間暇をかけたおもてなし料理です。

時間、手間、上質な食材の準備、テーブルコーデ、などなど、おもてなしを受けた際には、お招きくださった方への陰のありがたいお気持ちを汲み取りたいもの。

正統派のお料理をレッスンし続けているのも、そうした意味があってしております。

本物を食していれば、お口に含めたときにすぐにわかります。「食感が違いますから」。生徒さんにご説明しつつ、おもてなし料理レッスンの価値を熱弁してしまいました・・・。

このお料理はシンプルですが、お味の組み合わせは感動的だと思っています。最初にいただいたときに、これ好きだなと思いました。そこから私なりにアレンジをして、日本の皆様の好みを鑑みつつ、本場フランスの味だけは死守してご伝授!!

家庭料理として、このお料理を楽しむこともできます。簡単、時短料理へのアレンジもできるフレンチ。

正統派を知りつつ、手抜き(お料理の引き算)も学ぶ。

みんなの美味しそうにいただいている笑顔を眺めながら、気持ちを新たに、そう感じておりました。



 
|author : 村松 操 | レッスン | 16:51 |