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お菓子教室 秋のフランスをお菓子で体験・こんがり巨峰のパイ


 

一人ずつ作るお菓子教室
贅沢なご褒美スイーツレッスンです
実習スタイルで本格的に


フランスの秋。日本の秋。

フォトは生徒さんのお菓子です。収穫祭を前にしたフルーツの美味しい季節を、パイ菓子で楽しみました。

こんがり焼き上げます。フランス菓子の面白さ、お伝えできていたら嬉しいです。

パリサロン風にレッスンしたこともあるお菓子です。一つのお菓子を、様々な見せ方、味わいでレッスンしていく。そんなことを、先日のオリビエ シェフのパーティーの時から考えております。

長く続けてくださっている生徒さんもいらっしゃいます。

時とともに、人の好み、流行、食材の進化、などなど変化はありますが、時代を超えて愛され続ける「フランスのお菓子の世界」は守りたいですし、いろんなお菓子つくりもできるんだよ、と、レッスンしていきたいです。

こんがり焼けたパイ菓子からは、フランスのい〜い香りが漂っておりました。

 

 
|author : 村松 操 | レッスン | 20:53 |