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市ヶ谷『シェ・オリビエ』10周年記念パーティー


カメラ目線で、パチリ!
『シェ・オリビエ』10周年パーティー


 

ル・コルドン・ブルーの時からのご縁です。

2009年にグランディプロムをシェフから手渡していただきました。そして、シェフも同時に校長先生を卒業。市ヶ谷駅からほど近い地に『シェ・オリビエ』を開業されました。

オリビエ シェフの華麗なる手さばきに憧れ、お菓子のみならず、お料理までコルドンで勉強する決意をし、シェフのお店でいただいた手作りの天然酵母のパンに感激して、パンコースにも進みました。シェフの味に、フランスを感じ、進化するお料理、デセールに刺激を受け、ずっと私の羅針盤のような存在でいてくださる有難い存在なのです。

お席は、素晴らしい方々でいっぱい。フランス人が通う「フランス」を味わうことのできる本格派のフレンチレストランです。

気取ってないけれど、本物。シックなビストロだとおっしゃる意味を、このパーティーからも感じました。

シェフ、マダム、スタッフの皆様、10周年、本当におめでとうございます。

これからのますますの発展を心よりお祈り申し上げております。素敵なパーティー、ありがとうございました。



 
|author : 村松 操 | レッスン | 19:36 |