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お料理教室 盛り付けのステキ感はちょっとした工夫から


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ラスト仕上げの、黒胡椒を忘れてました・・・・。

しかしながら、しっかり者の生徒さんが、何かが足りない、と気が付いてくれ、テーブル席で最後の仕上げをしました。

ベリーリーフを盛り合わせましたが、正式にするのなら、こうはしません。

マリネしたイトヨリと、おソースと、このベリーリーフ。お口でミックスすると、あら不思議、美味しいのです。このベリーリーフならではのお楽しみを堪能していただきました。

お菓子のデコレーションと一緒で、お料理の盛り付けは、毎回がお勉強。

バランスよく盛り付けるのが難しかったと思います。レモンのデコレーションと、フレッシュハーブのお飾りの工夫(上)。

ちょっとしたことで、ステキ感が楽しめて、笑顔が生まれます。



 
|author : 村松 操 | レッスン | 17:33 |