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お菓子教室 高級ケーキ・デコレーションは真剣勝負!

お一人ずつ個別に完成
世界に一つ「私がつくったフランス菓子」
できた!、嬉しい、キレイ!

 

 

高級ケーキはデコレーションが命。

ビスキュイ生地も美味しくできました。シブースト風味のレモンムースもクリアしました。モンタージュ(ケーキの中身の組み立て、いくつかの層になっています)もOK。グラサージュも綺麗に決まりましたっ。さて、ここからが最後の大事な大事な勝負所。

芸術学的に(美術史学の経験を生かして)、論理的に科学したいところですが・・・。

ディプロムコースでは、お菓子つくりの基礎・基本のスキル磨きに集中!

ケーキからそっと手を離した瞬間を、パチリ。とても素敵な瞬間をカメラにおさめることができました(上)。いい感じが伝わってきます。

またひとつ「このケーキ作れたっ!」という経験。成功体験。
 







 

レッスンをしていると、どの生徒さんにも美しく輝く瞬間があります。

人間はみな等しく「才能」という美しさを持って生まれきたんだな・・・・と思います。

生徒さん、お一人お一人の才能(生きている美しさ?)と出会いながら、心豊かに生きていくライフスタイルへのシフト、お手伝いさせていただいています。



 
|author : 村松 操 | レッスン | 07:36 |