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お料理教室 新鮮・安全・こだわりのお材料でレッスンします

「私にもできた〜!」
楽しみながら・素敵に・美味しく
ステップアップしましょう


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私のお皿です。

このお料理から「南仏・プロバンス」の暮らしと風土、食文化をレッスンしました。

お材料はいつも厳選。こだわりの品々をご用意します。

新鮮であること、安全であること、そのお料理のルーツを反映してくれるものであること、etc。レッスンテーマをお材料に込めて、生徒さんに使ってもらいます。

スペイン産のオリーブ。
香りが高く、作っている最中から、みんなのテンションが上がりました。

アンチョビはイタリア産です。
フランスではないのが秘訣(企業秘密)。

お魚さばきの実習で選んだ鯛は、初めての方にも三枚おろしがしやすい特注サイズをお願いしました。

新鮮なお魚がどういうものか、色合い、美しさ、お顔つき、お肉のつき方、養殖との違い。様々なお勉強をする大切な素材でした。

おしゃれで、上質なランチ会をするなら、是非、これで!

決め手となるお魚周りの食材だけはいいものを揃えてね。それだけでもワンランクアップした家庭料理へシフトします。



お知らせ&トピックス
|author : 村松 操 | レッスン | 19:53 |