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お料理教室 塊グロックお肉のレッスン・続編ともう一品

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先月に続き、4月も塊ブロックお肉で、本格フレンチレッスンをします。

フォトは、先月のものです。

美味しかった秘密は、まず素材選びにありました。お肉の説明からスタート。お買い物をするときの参考になっていたら嬉しいです。

塊お肉を買って、お家でミンチ。

美しい色のひき肉が出来上がりました。美しい薄いピンク。「わ〜、キレイ!」。

先月の『シュー・ファルシ』のコツとは異なりますが、上質なお肉の美味しさを損なわない方法論は似ています。そして、さらに応用編をレッスンいたします。

これからの季節、いいえ、一年中、家庭料理としてテーブルに添えていただける活躍おもてなし料理。美味しく作りましょう。




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|author : 村松 操 | レッスン | 17:25 |