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お菓子教室 シュトロイゼルのデコレーション・Hちゃん編


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「フランス・Paris」を彩る高級スイーツ
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バター風味のリュバーブのタルト。

春、今の季節だから手作りできる高級フランス菓子のタルトレッスン。

バターの風味、そして、甘〜いキャラメルのような香り、カリカリのシュトロイゼル。リュバーブと相性のいいものが集結した「不思議なタルト」です。

不思議と生徒さんに言われてしまうのも当然のことで、リュバーブのタルトは珍しいです。

ジャムのリュバーブとはまったくお味が違います。

パリのエスプリ感を楽しむフランス菓子。「美食」の文化を体験していく地方菓子・伝統菓子。時代を超えて愛され続ける宮廷菓子。様々なスイーツレッスンをお菓子教室で経験していただきながら、欧州愛に目覚めていただけたら嬉しいな。

こちらの生徒さんのデコレーション。これもあり、と思いました。

基本、由緒正しさ、正統派のもの。

それらを守りつつも超えていきながら・・・。大事なことです。



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|author : 村松 操 | レッスン | 09:51 |