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お料理教室 特別オーダー・素材へのこだわりをご伝授

「こういうのが食べたかった」
役割分担のない・オール実習レッスンで
「本物」から学ぶお料理の楽しみ


 

素材へのこだわり、そして、お料理への愛情を高めていただく狙いもあり、特別オーダーでお材料を揃えることが多いです。

こちらのお魚(たら)もその一つ。

クラス全員分、同じように、部位で揃えてオーダー。ちょっとした贅沢です。

小さな個人のお料理教室ではありますが、フランスや英国でご縁をいただき私を育ててくれた素晴らしいチャンス、その理念にできるだけ沿うように主宰者として努めています。

昨年7月、そして、今年1月のフランス大使館のパーティー以来、「ヨーロッパ人・フランス人」としての情熱がまたフツフツと動き出した気がいたします。人との出会いは貴重です。

今月のレッスンでは、こだわりの素材を一つ一つ解説しています。今までもしてきたことですが、今月はしっかりやりたいと熱が入っております。

お品物の特徴(選んだ理由)をお伝えしたいです。素材選びのポイントも。素材に対する感性が育ってくれますように!

ツヤツヤのたら。お勉強した皆様は、すでに目利きになっていることでしょう。お料理の世界がまた一つ広がりました。





 
|author : 村松 操 | レッスン | 17:56 |