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お菓子教室 高級ブランドチョコレートは美しく溶けていく


美味しく美しく
「フランス・Paris」を彩る高級スイーツ
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チョコレートを溶かしています。

ゆっくりと、ゆっくりと。高級チョコレートは、深窓のお嬢様のように繊細です。温度管理に気をつけながら、細心の注意で「チョコレートの延べ棒・1キログラム」を溶かしています。

こちらのカカオバリーの商品、もう延べ棒チョコレートは生産されないそうなのです。タブレットのみ。細かくなっているのはありがたいですが、チョコレートの味にこだわりたいとき、これがないと困ります・・・。

入手した最後の一本を、もうお別れだわねと名残惜しみつつレッスンしました。

高級ブランドのチョコレートは、溶けていく姿も美しく、混ざりけのない純正さを、まるで私たち使い手に伝えてくるかのよう。

これからもこのチョコレートは使いますが、惜しい、非常に悲しい。

チョコレート大好き人間にとっての大問題を抱えながら、バレンタインのチョコレート作りに励む私たちでした。

 

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|author : 村松 操 | レッスン | 19:51 |