<< テーブルコーディネート教室・9月後期の皆様へ  | main | テーブルコーディネート教室 ディプロム試験とフラワーレッスン >>
お菓子教室 美味しそう、キレイ、上品、大好き!


美味しいフランス
スペシャルなセレブ系高級スイーツ
お一人ずつ・オール実習で



少人数・会員制・高級スイーツ専門です
公式サイトはこちら



お菓子教室:

イチジクのロールケーキ・パーティーサイズ。

大きなイチジクさんが、約3個、隠れています。美味しいイチジクが、さらに美味しく感じられる絶妙な高級ケーキ。

このケーキの美味しさを、もっと多くの方々に知ってもらいたい気持ちでいっぱいです。

美味しく作るにはイチジクの味見が肝心で、その日に入荷したものをレッスン前に食べて、熟成の加減、糖度、水分、などなどチェックします。クラスによってシロップの味付けも変えております。もちろんリキュールも。

お子様や、ご家族のことも考えて、無難な路線を歩みますが、リキュールをかなりきかせても美味しいです。ただし、イチジクは繊細なフルーツゆえ、「らしさ」を損なわないように!

美味しそうな生徒さんのロールケーキです(上)。

ほぼお一人で、あの巨大な、パーティーサイズのビックロールケーキを巻いておりました。最後のしめは少しだけお手伝いしましたけれど、上達したな〜と。

一般家庭のオーブンプレートよりも大きいもので作るため、スキルが求められます。

ロールケーキの基本がしっかり身についたんだな・・・と感慨深く、パチリ。素敵な記念フォトとなりました。


 

お知らせ&トピックス

|author : 村松 操 | レッスン | 08:45 |