<< APの作品 日本美の真髄を観た「朝顔」 | main | お菓子教室 夏のオリジナルティーでのんびりリラックス >>
お菓子教室 すっごく美味しそう「カ・ン・ペ・キ」!


美味しいフランス
スペシャルで上質なセレブ系高級スイーツ
お一人ずつ・オール実習で



少人数・会員制・高級スイーツ専門です
公式サイトはこちら


お菓子教室:

これは誰の? 知りたい!

日曜日クラスの日付になっているから、そのだれかのものだと思うのだけれど、判明しない。アップ撮りしたことが裏目に。

カンペキな写真が撮れた時は、生徒さんにプレゼントするのですが、今回は・・・・。

一番手前のデセール。素晴らしいです。

このデザートカップの美しさを生かした盛り付け。色彩の配色。ミントの配置。ゼリーのプルプル感。裏撮りしてるから金箔が見えないけれど、裏から見ても美しいということは、正面から撮ったらもっと素敵だったと思います。残念。

十人十色の味付け。ゼラチンの量を、お一人お一人、こちらの方で指示させていただきました。

完全会員制のお菓子教室だからできるきめ細やかなレッスン。

今回は特にその良さが出たと思います。ただ果汁の量を気にしていただけではないのですよ。果肉の状態も、蒸発しただろう水分量も、二種類のグレープフルーツのバランスも。実は様々なエレメントのバランスを観察しておりました。

大好きなゼリーデザート。その極意の一部を体験してもらって、興味が深まってくれていたら、8月のお菓子教室も成功かな、と。

リフレッシュして、楽しんで、感動して。生徒さんの喜びでお教室が溢れます。



お知らせ&トピックス

|author : 村松 操 | レッスン | 10:35 |