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お菓子教室 贅沢ヴァニラキャビアのアーモンド・チュイル

美味しく・華やかに
「オール実習スタイル」でお一人ずつ完成
高級スイーツ専門のお菓子教室



Parisが香る由緒正しい高級ケーキ
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お菓子教室

地震、怖いですね。東京にいても情報を聞くだけで恐ろしい。皆様の無事をお祈りしています。こういう時は、いつもの通り、平常心でいたいから、いつもの通り仕事をし、ブログも書きます。

バニラビーンズをたっぷり含んだ高級菓子の『アーモンド・チュイル』。香ばしさと、上品なお味が人気です。

5月のシェフレッスンで知った「バニラのキャビア」。アレにはびっくりしました。ペーストのバニラビーンズではありません。キャビアのように、バニラの種が、ぎっしり詰まったもの。いったいどれだけのお値段なんだろう・・・と思ってしまいました。

チュイルにバニラビーンズ。贅沢です。

見た目にはまったく映り込まないというのが、また素晴らしく、宮廷文化の流れをくむフランス菓子らしさを彷彿とさせてくれます。

上質なスイーツに慣れてしまうと、ほかのものが食べられなくなりますが、美味しいものは美味しい!

そして、そうしたものが自分で作れる私たちも、幸せ。

 



 

丁寧に箱詰めしている生徒さんを、パチリ。お菓子つくり大好き生徒さんの、心優しいお持ち帰り風景です。

そして皆さんの力作集。綺麗に写っていたものを集めてみました。

あの時の大騒動が蘇ってきます。楽しかった〜。








 


どのクラスも、総出で協力して美しい曲線つくり。

熱いし、のそのそしてると曲がらなくなってしまうし。何回かやっているとコツをつかんできて、「わかってきた!!」となり、上手になる。大感動のステキなひと時でした。

来月はアントルメです。一回、一回のレッスンを大事に、みなさんとの貴重な時間を大切にしたい。そう強く思った今朝の出来事でした。

 


お知らせ&トピックス

|author : 村松 操 | レッスン | 11:55 |