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お料理教室 白とグリーンの美しいハーモニーがご馳走です


スペシャルな品々を
大切な人からの「美味しい」が嬉しいから
オール実習のサロンレッスン


 



フランス料理教室

ブロッコリーのスープ・カプチーノ仕立て。

このお料理のステキなところは、スープ皿からスプーンですくうたびに見えてくる、美しいグリーンの色!

白い細かな泡でおおわれておりますが、スプーンですくっていくと、ブロッコリーのグリーンと混ざり合い、なんとも美しい景色が。

今年の5月はもはや梅雨。気温も安定してませんし、こういうときのお食事の支度、困りますね。家庭料理は、その日の家族の体調だったり、気分などに左右されがち。

お料理教室では、即興、アドリブ、ライブ感を大切に、その日のうちに作りたくなるお料理を目指しています。

もちろん、レシピの説明(なぜこうなっているのか、とか、このお料理を思いついたわけ)はいたしますし、今回のように、今年の気候に合わせて実習していただいた場合は、変更したプロセスの理由と、本来のレシピの活用法の両方をお伝えします。

ブロッコリーのパワー。あなどれないです。

身体も、気持ちもリフレッシュ。一年を通してお召し上がりいただきたいお料理です。


|author : 村松 操 | レッスン | 20:55 |