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お料理教室 初心者様のフレンチレッスン・初フォアグラに感激


美味しいものを
お料理が上手になれたらもっと嬉しいから
オール実習スタイルでレッスン


 



フランス料理教室

お料理教室・初心者さんの「初フォアグラ料理」です。

必死になって実習していらして、こんなに上品にまとめ上げてくれました。感動!

美味しい、美味しいの連続でした。

生涯忘れられないシーンになりそうです。こういう方ともっと出会いたい、お料理が上手になりたいと心底思っている方々に。お料理のこと、もっともっとお伝えしていかなければと、強く思った瞬間でした。

美味しいものができた!。単純ですけれど、お料理に不安を抱えていたり、上手じゃないと心配されている方々にとっては、すごく嬉しい経験なのです。

お料理教室で美味しいものを食べながら、味覚を磨き、お料理のコツも覚え、家庭料理のヒントにしていただく。こうした流れが生まれるように努めていきたいなと思った1日でした。
 







鴨お料理の時にも付け合わせにしました。覚えてますか?

リンゴのソテー・サルラ風です。リンゴのカットが最初の難関。厚みを揃えて、綺麗に5枚。

ソテーの様子をパチリ。ちょっぴりキャラメリゼもしています。途中からデモンストレーションレッスンに切り替えてしまいましたが、案外、これ、危険なんです。

フランスには年中、様々な種類のリンゴがマルシェに並びます。フランスの食文化を支えてくれている「リンゴ」は、お菓子のみならず、フランス料理に欠かせない品物なのです。


 
|author : 村松 操 | レッスン | 11:53 |