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お菓子教室 3度目の正直・気合のバレンタインケーキ!

美味しく華やかに
高級スイーツを「オール実習レッスン」で
お一人ずつ・個別に完成させます


Parisが香る由緒正しい高級ケーキ
公式サイトはこちら



お菓子教室

気合のバレンタイン・レッスン。

お若い20代のお嬢様たちの熱気に圧倒されております。

まだ一年にも満たない生徒さんのケーキです。夏のアントルメ、クリスマスのアントルメ、そして今回のバレンタインのアントルメ。3度目にして、これだけのほぼ完璧なアントルメが完成しました!

毎回、お一人お一人に改善点や、今後の課題をお伝えしますが、それをしっかりとクリアしてくれていたんだな・・・と、出来上がったケーキを眺めていました。

フォトでは確認しにくいですが、金箔もデコレーションの一部として使っています。

あくまでも上品に。Paris が香る高級スイーツとして作り上げるのが課題。難しいムースも、モンタージュも、クリアしてました。

最初の1年間は怒涛のように感じられることと思います。無駄なくカリキュラムを組んでいますから、どんどん新しいスキルと美意識を身につけることができます。その分、学ぶことも多いから、課題ばかりが見えてきてしまうこともあるでしょう。

でも、結果は後からちゃんとついてくるんだなと、Hちゃんを見ていて学ばせていただきました。

先生はこれからも、今まで通りの先生でいようと思います。


 

|author : 村松 操 | レッスン | 10:01 |