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お菓子教室 バレンタインはカカオたっぷり高級ケーキ 

美味しく・華やかに
高級スイーツを「オール実習レッスン」で
お一人ずつ基本を学びながら

Parisが香る由緒正しい高級ケーキ
公式サイトはこちら



お菓子教室

さて、心を切り替えて、レッスンモードに。

毎回、毎回、一期一会だと思って、レッスンしています。毎月レッスンは訪れるけれど、そんな普通のことが実は普通ではないということ、とても恵まれているのだということが、最近とてもよくわかるようになりました。年の功?

今年のアントルメも、美味しいけれど、難所の連続の「カカオ風味のビスキュイ生地」が土台です。

フォトは昨年とっても美しく作ってくれたKさんのもの。お手本みたいに上手で、カメラもいうことをきいてくれて、お気に入りのフォトが撮れました。初めての方もいらっしゃるのでご参考までに。

2月のお菓子教室は、毎年バレンタインケーキレッスン。ヨーロッパ各国のブランドチョコレートをご紹介しています。今年はフランス。昨年はベルギーでした。スイスのチョコレートも美味しいんですよ。

生地は2枚、絞っていただきます。

厚みがありすぎても断面が美しくないですし、薄いと完成形が理想形から遠ざかります。いくらデコレーションで隠そうとしても、ごまかせないのが、シンプルで上品なParisセレブの高級ケーキです。

絞りのポイントとしては、口金の太さそのままに絞ることかしら。

穏やかな気持ちで、落ち着いて。
心を込めて作りましょう。

初めてのアントルメ・レッスンになる方も、焦ることなく、一つ一つのプロセスに集中していただきたいです。

素敵なバレンタインケーキがお教室いっぱいに並びますように。


 

 

|author : 村松 操 | レッスン | 18:20 |