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お料理教室 お家でも「今日だけは特別」って楽しんで欲しいな


すべてのプロセスを!
「オール実習スタイル」の特別なお教室
お肉・お魚料理はお一人ずつ


本格派のフランス料理とヨーロッパ料理


極感の東京。今までこんなに寒かったこと、あったかしら・・・。良質なタンパク質をしっかりとって、熱源となるお食事を心がけたいです。

お料理教室では、いつもの国産の高級ブランド和牛で、家庭料理としても楽しめる、本格フレンチ・レッスンをしました。

フランス語で「エスカロープ」とは、薄切りしたお肉のこと。メイン料理でレッスンしたお料理に『エスカロップ』と記しておきましたが、それはそういう意味です。

ただ、せっかくのお料理教室ですから、贅沢したいので、薄切り肉ではなく、ステーキにして食べたら美味しいだろうな〜〜と思うお肉を叩いて、伸ばして、エスカロープにしてから、お料理いたしました。





お料理教室は、作り方を知っていただく場所であると同時に、美味しいもの、上質な素材と出会う場所でもあります。

美味しいものを食べ続けることも、お料理教室の大事なお勉強。

毎月1回、「美味しいな〜」「今日にでも作ってみようかしら・・・」「あの教えてもらったお料理、美味しかったな〜」。こういう経験の積み重ねが、お料理上手に繋がっていくからです。

若い頃は、高級料理なんて必要ない、と言われたこともありますが、今は、学んでおいてよかったと心底思います。毎日のお料理が変わりますから。レパートリーの問題ではなく、根本的に、クオリティーが変わるんです。そして楽しいし、自信も出ます!

知っているって、素晴らしいこと。経験しているって、素晴らしいこと。皆様に、一番お伝えしたいことです。
 
 
|author : 村松 操 | レッスン | 18:01 |