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お菓子教室 人気の『プルーンの赤ワイン煮』冬の香り


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お菓子教室

ブレイクタイムの様子です。

ただいま、お菓子教室で大人気中の『プラムの赤ワイン煮』。私の大好物です!

生徒さんから「冬の香りがする」と言われ、本当にそうだな〜と思いました。冬の香りってあるんですよね、確かに。

プラム選びに時間をかけて、美味しそうなものを買い集めます。

味付けは家庭料理なのでアバウト。かなり適当。味見をしながら、これかな?と思いながら調整します。

Parisを思い出す香りです。日本だとなんとなく雰囲気が浮いてしまう感じがしますが、ヨーロッパだと、あの香りといい、お部屋との調和といい、ライフスタイルといい、この「ちょっとした贅沢なおつまみ」が似合います。

スパイスを効かせてヨーロッパな感じに。

Parisで過ごしたクリスマス、ロワールで過ごしたクリスマス、ブルージュで過ごしたクリスマス、ドイツで過ごしたクリスマス、etc。ヨーロッパ大陸の冬の味覚をテーブルに添えて楽しんでいます。



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|author : 村松 操 | レッスン | 10:45 |