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ヨーロッパの「Lady」の世界 上質なライフスタイルと豊かな心

ヨーロッパへを求めて
留学・Parisサロン・コルドンブルー
学び続ける「 Lady 」はステキ


 




【体験レッスンスケジュール】:

お菓子教室 体験レッスン
お料理教室 体験レッスン



【テーブルコーディネート教室】:

体験レッスンはございません。スケジュールはこちらから。スキル・感性・美意識・マナーを養います。テーブルレッスンBlogです。




【最新トピックス】:


在日フランス大使館の後援のもと、今年も浜松シャンソンコンクールが開催されます。10月7日、日曜日。
第二の故郷フランス。シャンソンはフランスの魂。文化です。美しいフランス語の世界であったり、洗練されたパリのエスプリだったり、牧歌的なのどかで優しいメロディーだったり、時には皮肉を込めた曲だったり。哲学的な内容や、社会的なメッセージのあるものだったり。ひとくちにシャンソンと言っても、様々な世界があり、それぞれが「フランス」的なるものを伝えています。
応募の締め切りは過ぎてしまいましたが、挑戦者の皆様の姿をご覧になることはできます。思い出深いステキなコンクールになりますように。東京から皆様の成功をお祈りしております。(9月5日記)





【ご挨拶】
 
憧れを現実に。ヨーロッパの「Lady」の世界を皆様へ。

高級スイーツ専門のお菓子教室。本格フレンチを家庭で楽しむお料理教室。留学と欧州生活をベースにしたテーブルコーディネート教室。

フランスを中心に、スペシャルなレッスンを楽しむ、少人数・完全会員制のお教室を主宰しています。


お菓子・お料理は、フランスやヨーロッパで実際に美味しかったものを厳選。素材にもこだわり、名門料理学校ル・コルドンブルーのテクニックでスキルUP。役割分担のない贅沢なオール実習レッスンです。丁寧に、心を整えながら、きめ細やかに完成させる上質な品々。より豊かなライフスタイルを求める皆様に、美味しいものをお伝えします。

欧州生活をベースにしたテーブルコーディネート教室では、コーディネートに必要なスキルと感性、美意識を高めるレッスンをしています。基本となる5つのテーブルを中心に、セッティング・マナー・様式美、ライフスタイルと社交社会、歴史、食文化まで。センスを養う本格派のお教室です。


Parisサロンでの日々から学んだことは多く、お教室主宰の理念としています。

毎月のご予約は不要です。休会・退会のお申し出があるまで、お席をサーブします。出席・欠席にかかわらず、レッスンフィーをお納め頂くことになりますが、お教室の都合で変更となりお休みされる場合や休講の場合には、頂戴しておりません。休会・退会のお申し出は「一ヶ月前まで」にお知らせください。それ以降ですとレッスンフィーがかかります。

このようなサロンですので、お教室にビジネスをお持ち込みになるご入会(ご自身のお仕事への勧誘・CMなど)は、他の生徒様のお気持ちをお考え頂き、ご遠慮ください。

10年目の節目に際しまして、サロンの生徒さんとしてふさわしくないことが認められた場合、また、他の生徒さんへのご迷惑となることが認められた場合には、ご退会のお願いをさせていただくことになりました。上質なParisサロンの雰囲気に憧れ、大切にお考えくださっている受講生の皆様のご要望にお応えする為です。ご了承くださいませ。(8月26日記)





【お知らせ】:

*グランディプロム*

取得には「お菓子フランス料理ディプロム」と「テーブルコーディネートディプロム」の2つが必要です。そして、ディプロム取得後に、お菓子またはお料理教室で3年間分のレッスンのご継続をお願いしております。スキルアップはもちろんのこと、専門性を高め、大人の女性としての質も磨いていく段階に入ります。レディーの証が「グランディプロム」。コツコツと、時間をかけて手に入れたものは、簡単に身から離れることはありません。目に見えるものではないものの、人生を豊かにし、ライフスタイルも意識も変えてくれる貴重なことに取り組んでいらっしゃるわけです。お菓子、お料理、2つのグランディプロムを希望される皆様は、それぞれのお教室で3年間分、頑張ってください。応援します!


*各種ディプロム*

各種ディプロムの代金は、すべて一律で「1万円」です。発注時にお納めいただきます。どうぞよろしくお願いいたします。






HP未掲載のメディア情報など:


*ローラン・ピック大使*
フランス大使館パーティーにて



ローラン・ピック駐日フランス大使。
7月15日、今年の祝賀パーティーは格別なものとなりました。私にとっての「フランス」とはなにか。「フランス」独特の空気感、喜びに満ち溢れていた欧州生活が、一瞬にして身体に戻ってきました。不思議でした。そのきっかけをくださったのがローラン・ピック大使。この方の傍で微笑んでいたら、ヨーロッパ人になりたい!、フランス人として生きるんだ!、と意気込んで留学した日々がよみがえり、帰国時、シャルル・ド・ゴール空港で誓ったある夢が鮮明に思い出されました。
フランスと日本の架け橋となること。たくさんの幸せをくれた「ヨーロッパ・フランス」。現在のお教室を支えてくださっている皆様、受講生の皆様に、心から感謝しなければいけません。願いは一人では追えません。
キラキラ輝いていたヨーロッパの「Lady」の世界。私がお伝えできる最高のレッスンを、これからも心してご提供していきたいと思った一瞬でした。(7月30日記)




*フランス大使館*
革命記念日祝賀パーティー




フランス大使館にて、革命記念日の祝賀パーティーが催されました。今年は、日仏交流160周年。2024年にはパリにてオリンピック・パラリンピックが開催されます。
フランス本国でのパリ祭の様子がスクリーンに映し出され、パレードの様子、懐かしい凱旋門、フランスの空気感が会場を盛り上げてくれました。パリからもどられたばかりの河野外務大臣を初めて拝見しました。メディアでの印象と全く違いましたが、声は一緒でした。ローラン・ピック大使も笑顔が素敵な方だとわかり、こうしたFace to Face の交流の大切さを思いました。気さくにフォトにも応じてくださり、それも意外でした。先入観や、勝手な想像をしてはいけない、と、異文化との接点となるべく「フランス」を広める活動をしている私自身のあり方を戒めるいい機会ともなりました。
食卓外交の世界。自国の文化とは異なるものへの理解を求める社交の場。素敵な素敵なレセプションパーティー。たくさんの方々とお目にかかり、フランスの美味しい食材・お料理を囲み、和やかで平和な時間を心ゆくまで楽しませていただきました。(7月18日記)




*サロン部門主催*
第7回ガストロノミーレッスン


コルドンブルー時代からの憧れのシェフ。今年も『シェ・オリビエ』にて、第7回、ガストロノミーレッスンを開催させて頂きました。シェフが18年かけて見つけたというフォアグラ。格別でした。火入れとソース、そして、素材にこだわりを持つ「シェ・オリビエ」の凄み。メイン料理のブリとオゼイユのベルモットソース。レモンバーベナがほのかに香るお野菜たち。ペーストも、おソースも、フュメ(お出汁)の段階から全部、惜しげなくレッスンして下さいました。この情熱。決して忘れることはないと思います。これからの糧として、シェフが見せてくれた最高のパフォーマンスだったと思い、胸が熱くなるばかりの私たちでした。シェフ、マダム、どうもありがとうございました。ほんとうに幸せでした。(2018年5月)
 



*TV収録*
NHK『チコちゃんに叱られる』2017年8月放送

ビスケットとクッキーの違はな〜に?。
チコちゃんからの質問に苦戦した楽しい出来事でした。無添加、オリジナルの手作りクッキーを、レッスンメニューと一緒に作りました。クッキーのアップ映像とクッキーを囲んでのテーブルタイム。貴重な放送時間内に使っていただけてありがたかったです。あれからレギュラー番組となったチコちゃん。ディレクターさんをはじめ皆様の番組作りへの情熱が実ったのだなと大変嬉しく思っております。



*雑誌掲載*
光文社『美ST』2017年6月発売

テーブルコーディネート教室
本場ヨーロッパのテーブルコーデが学べるスペシャルなお教室として掲載いただきました。



*サロン部門主催*
第6回ガストロノミ〜レッスン開催

2012年より毎年開催させていただいているスーパースペシャルなレッスン。一流の方の傍にいられる幸せ、大きな影響力を、生徒さんとともに感じながら、希少な体験を積み重ねています。



*TV収録*
テレビ東京『関ジャニ∞のありえへん世界』2016年12月放送

セレブも間違える・・・というコーナーでクイズに挑戦。
田園調布のお教室での収録でした。四苦八苦しましたが、楽しかったです。
今ブレーク中の梅沢富美男さん、大ファンの斉藤工さんも出演されていた時で、私が間違えたミートソースを斉藤工さんも間違えてくださったので嬉しかった〜。梅沢さんには「そこいらの料理研究家とは違うんだ」と言っていただき番組も盛り上がり、関ジャニ∞の村上信五さんの大笑い顔が印象的でした。素敵な思い出となりました。



これ以降は、公式サイトのプロフィールに掲載がございます。


 

 

|author : 村松 操 | スケジュール・お知らせ | 05:55 |