テーブルコーディネート教室 昼食のテーブルフラワーで自然を

華やかに美しい風景
基本のスタイル・美の歴史・マナーの文化
ヨーロッパの「Lady」がお手本



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朝から、「昼食のテーブル」に合わせてフラワーを準備しておりました。

教室のお庭から積んできた「ケイトウ」。赤く紅葉しはじめている木のもの。テーブルクロスに合わせて、彩りを考えながらお花をセレクトしました。

秋の収穫祭のシーズン。

テーブルには、赤葡萄酒、と言いたいところですが、ノンアルコールの赤ワイン風味のスパークリングジュースで。癖のないお味で、「コンテ」を邪魔しないいいお品物です。

リネンの歴史は、古代エジプトから、ローマ時代、中世の時代、ルネサンス、中央集権国家が誕生するまでを丁寧に辿りながら、テーブル文化の発展と、テーブルクロス・テーブルナプキンの変遷をお勉強していただきました。

フランスとイギリスのテーブル文化の違いが見えてきたり、人類と時代背景とお食事のあり方が見えてきたり。

現代に至るまでの歴史、文化を知ることの楽しみを生徒さんとともに楽しみました。

今日は特別ゲストさんが突然参加されることになり・・・。心配しておりましたが、仲良くしていただき、誠にありがとうございました。私の生徒さんは、素敵なレディーなんだな〜と思いました。


 

|author : 村松 操 | テーブルコーディネート教室 | 19:39 |
テーブルコーディネート教室スケジュール
 
華やかに美しい風景を
基本スタイル・美の歴史・マナー・食文化

ヨーロッパの「Lady」がお手本

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テーブルレッスンBLOG



お家に美しい風景があると嬉しくなります。

心も潤い、優しい心も生まれます。

華やかで、上品で、ヨーロッパの香りが伝わってくる空間。お手本は、ヨーロッパの「 Lady 」の世界です。

基本となる5つの食卓を中心に、テーブルコーディネートのポイント、背景となっている欧州の上質なライフスタイル、マナーをレッスンします。

現代のテーブルセッティングの始まりはフランス・ベルサイユの宮廷文化です。ベルサイユのカリキュラムでは、歴史上の人物から学ぶ美意識をテーマに、コーディネートのセンス磨きを楽しみましょう。

女性としての「質」さえもが変化していく喜び、ご一緒いただけたら嬉しく思います。





ご入会受付中のレッスン
 
1月19日(土)
11:00〜13:30
前期カリキュラム2

受講料:1万円

スーペのテーブル
ヨーロッパの大人の社交世界
テーブルエレメント:グラス
食文化:🇫🇷AOCチーズ「青カビ」
*プレゼンテーション

 




お教室10周年の節目を迎え、テーブルレッスンにつきましても、3月よりカリキュラムを少し改編いたします。
受講生の皆様で欠席されているレッスンにつきましては、こちらからまとめてご連絡させていただきます。カリキュラムの詳細は、10周年の様々な取り組みが終わり次第、あらためてご案内させていただきます。(10月15日記)



今後のスケジュール

3月16日(土)
11:00〜13:30
従来の後期レッスン1と2
受講料:1万2000円

ベルサイユカリキュラム:
メディチ家とフランス食卓文化
中世貴族〜ルネサンスへ
王と王妃のベルサイユ(1)
テーブル実習



カトリーヌ・ド・メディチがテーブルの世界にもたらした華やかな世界を中心に、フランスに舞台を移しルイ13世の時代まで、タイムスリップの旅を楽しむようにレッスンします。歴史の流れから、美しいもの、食事を彩ってきたテーブルの文化を学び、私たちの美意識の栄養にいたしましょう。




5月18日(土)
11:00〜13:30
従来の後期カリキュラム3
受講料:1万2000円

ベルサイユカリキュラム:
ロココの世界へタイムスリップ

宮廷文化と食卓芸術の世界
王と王妃のベルサイユ(2)
テーブル実習




7月、9月、11月
月半ば、土曜日に開催します。



2020年
原則として奇数月にレッスン。
月半ば、土曜日です。






*お申し込み*
テーブルコーディネート教室ページで詳細をご確認の上、「フォーマット」からお問い合わせください。

*体験レッスンについて*
スケジュール確保が難しく開講しておりません。


*お知らせ*
この秋、お教室は10周年を迎えます。それにともないまして、テーブルコーディネート教室も少しだけリニューアルさせていただきます。正式には、公式サイトで皆様に公開して参りますが、取り急ぎ、ご報告いたします。

今後は、前期・後期と分けていたレッスンを一本化し、全12回コース(試験除く)、隔月開催、2年間で全カリキュラム修了、ディプロム試験、という流れになります。ご入会は、随時受け付けております。どこからスタートされても大丈夫です。

お休みされた場合や、お支払い方法などに変更はございません。月半ばのレッスン、少人数・完全会員制も続けてまいります。ご受講中の皆様のことを考え、大きなカリキュラムの改変は避けましたが、内容面の充実度は従来通り、もしくはそれ以上になっているかと思います。

レッスンは、山手線の様にグルグルと巡ります。

来年1月のスーぺからご入会される皆様は、ちょうど過渡期にあたりますが、新しいカリキュラムにそのまま残りますので、一足早く新カリキュラムからご受講されているとお考えいただければと思います。1月レッスン、よろしければここからスタートくださいませ。楽しみにお待ちしております。(10月15日記)
|author : 村松 操 | テーブルコーディネート教室 | 20:19 |
お菓子教室にて テーブルコーディネート教室・フラワーレッスンの応用

華やかに美しい風景
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9月のテーブルコーディネート教室でレッスンしたフラワーアレンジメントの応用編です。

先週とテーブルフラワーが変わりました。

お花の市場は展開が早く、一週間でガラリと変わることも。今回は、イエローのクロスに合わせました。お天気がなんとなく寂しい雲行きでしたので。

先週は真夏日のレッスンもあったというのに、先週から秋をしみじみ感じてしまいます。

フランスの伝統焼き菓子の中でも、高級感溢れる上品なケーキ

その世界観をともにするテーブルフラワー。簡単に手に入るものばかりでアレンジしました。テーブルコーデでお教えした要領でやって行けば、あっという間にできてしまいます。

美的な感覚、美しさへの感性。

お菓子教室でも、お料理教室でも、どこでも同じように学べます。テーブルコーディネート教室では、テーブルスタイルの歴史や、時代文化、ヨーロッパの上質なライフスタイルとマナーを詳しくレッスンします。

暮らしの潤いといったらいいのかな。気持ちにゆとりが生まれてくる工夫かもしれません。

ゆったりした豊かな時間の流れ、お楽しみいただけますように。

|author : 村松 操 | テーブルコーディネート教室 | 17:08 |
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