お料理教室 西洋絵画の美しい表現を解説・華やかな盛り付けに


本格フレンチをご自分で
すべてのプロセスを体験 × お料理上手へ 
「できた!」「美味しい」「嬉しい」



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お料理教室のご案内

8月の料理教室は、プロバンスのお料理と、こちらのヘルシー夏野菜サラダ。

雑穀を少し含めます。

お魚さばきは、今回はありません。苦手な皆様は、ホッと胸をなでおろしているのでは?

フランスで体験した上流階級のレディー教育では、一生涯、お料理することはないのだろうな・・・・と思うお嬢様方が、真剣に、お魚さばきをしておりました。もちろん洗い物もご自身でなさいます。素敵なレディーとして社会デビューする訓練なのでしょう。洗い物の仕方が美しく、優雅で、あの時の光景が忘れられません。

日本でも、母の頃には、上皇后美智子様の影響もあってのことだと思いますが、ヨーロッパのレディー教育に近いものがあったように感じます。(母の話を聞いていると思うことであって、個人的な感想です)。

話が逸れました。

美術史講師歴12年。西洋絵画の美しい表現方法を取り入れて、華やかで、見栄えがして、明るい食卓作りをレッスンしています。

お菓子、お料理、テーブルコーディネート。3部門、それぞれ独立してますので、専門的に学べます。

9月で12年目。これからも、この道を確立していきたいです。よろしくお願いいたします。


 
|author : 村松 操 | レッスン | 19:48 |
お料理教室・体験 パリで出会った『キッシュ・ロレーヌ』
 
パリの美味しさをご自分で
お一人ずつ・すべてのプロセスをレッスン

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キッシュがあまり好きではなかった私。

この「キッシュ・ロレーヌ」に出会って、目が覚めました。本当は美味しんだな・・と。

シンプルな美しさ、フランスの豊かな自然がお料理になった感じ。

フランス料理のテクニックでつくる、本格派の『キッシュ・ロレーヌ』です。

スイスのグリュイエールチーズ。ドイツのベーコン。フランス産の小麦粉、etc。タルト生地から手作りします!




 
【スケジュール】

10月20日(日曜日)
11:00〜14;00








 

【レッスンのご案内】 




 

3名様まで。女性のみ。
すべてのプロセスを実習。お一人で一台完成。
18センチタルト型。
ホームパーティーサイズ。
出来立ても、冷めても美味しいです。

お一人ずつお料理する「オール実習レッスン」です。10分以上遅刻されますと、他の皆様のご迷惑となります。10分以内にご参加できなかった場合は、ご見学のみとさせていただきます。ご了承の上、お申し込み下さいませ。


 


お申し込み:
フォーマットからお願いします。
受講料:1万5000円
 
期日までのご入金確認をもちまして正式なご予約となります。
ご入金後のお日にちの変更・キャンセル(ご返金)はできません。お振込の控え用紙は大切に保管ください。お振込確認の後、ご案内を郵送いたします。お申し込みの注意点はこちらです。
レッスン日が変更となる場合には、個別にご連絡し対応させて頂きます。


お知らせ:
2018年秋より、ご本人様確認のできる「お顔写真付きの身分証明書」のご提示をお願いしております。レッスン前に拝見させていただきます。
 

サロンルール:
サロン内での詳細な撮影はご遠慮ください。完成させたお料理の記念撮影では大いに盛り上がりましょう。レッスン中の撮影・SNSの使用は、衛生上の問題、生徒さんのプライバシーを鑑み、お断りしています。録画撮影・録音も同様です。ご協力、お願い申し上げます。


ご入会希望の皆様へ:
クラスが満席になってしまった場合には、体験レッスンをご受講されましても、すぐにご入会のご案内ができないこともございます。ご相談に応じさせていただきます。


 
お知らせ&トピックス
|author : 村松 操 | レッスン | 18:35 |
お菓子教室 パティスリーに並んでいるようなケーキをご自分で


お一人ずつ・個別に
パティシエのようなケーキをご自宅で
贅沢なご褒美スイーツレッスン


 

メロン1/2個、ほとんど巻き込んだ生徒さんのロールケーキ。前前回ブログの生徒さんとは別の方です。

おしとやかで、はんなりとした女性ですが、ニコニコしながら、あれ?、大丈夫という意欲的なことを静々と進めてくださるところが彼女的。

巻き巻きできるのか〜〜〜とハラハラしながらも、私との共同作業で巻き込み完了。感激!

そしてまた、カッティングしたら、素敵。

まん丸にくり抜いたメロンが、くっきり現れてくれました。

わ〜〜と歓声があがり、撮影大会のスタート。

こういう時、とってもテンションが上がります。嬉しいし、ハッピーですし、できた!、という感動でしょうか、喜びで気持ちがいっぱいになりますね。

 

 
|author : 村松 操 | レッスン | 14:53 |
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